
Gezond(W)eten:
De Groenten Ontdekkingsweek - Hoeveel Kleuren Proef Jij?
Beste gezondheidsbewuste lezer,
Begin van een laatste week in onze januarimaand! Terwijl het wisselende weer ons uitdaagt om de juiste momenten te kiezen om buiten zuurstof te tanken, biedt dit ook een perfect moment voor een verwarmende ontdekkingsreis in onze keuken.
Vorige week ging ik een bijzondere uitdaging aan:
Ontdekken hoeveel verschillende groenten ik in één week op onze borden kon brengen.
Ik las … 30 verschillende soorten groenten/week, ongelofelijk op eerste zicht!? We deden de uitdaging binnen ons gezin.
Het werd een verrassende en leuke ontdekkingstocht die me deed beseffen hoeveel variatie er mogelijk is. Tot mijn verbazing kwam ik, zonder extreme inspanning, aan 26 verschillende groenten! ( en ik weet al welke nieuwe ik deze week ga kiezen.. witloof, pompoen,…) Zie kadertje onderaan hoe we eraan gekomen zijn.
Zoals jullie weten, is mijn liefde voor groenten groot en probeer ik aan de adviezen van 300g per dag te komen. Het is een gezonde gewoonte geworden - het valt zelfs op als er geen groenten op het bord liggen of gewoon als versiering. En, een dampende kom soep geeft me pure voldoening, ideaal als snack, lunchaanvulling of voorgerecht.
De Challenge: Een Week Vol Groenten (en vele weken die volgen)
Tips voor Meer Groenten
Nu het nog koud is, is soep een perfecte keuze:
Eén kom soep (370 ml) biedt al minstens 130g groenten per portie
Het is opwarmend en gezellig
Draagt bij aan je dagelijkse vochtbehoefte
Boost je immuunsysteem
Bij lunch en avondeten: kies voor minstens twee soorten groenten, twee kleuren, liefst de helft van je bord. Ze zijn ware weldoeners voor onze gezondheid en spijsvertering. Snoepgroentjes tijdens het koken of bij de lunch zijn een extra bonus!
Zin Om Mee Te Doen?
Voel je je geïnspireerd door deze groenten-challenge? Geweldig! Maar geen zorgen als 25 groenten in een week je wat veel lijkt - elke stap richting meer groenten is er één die je lichaam zal waarderen.
Start waar jij je comfortabel bij voelt. Ben je nog niet gewend aan veel groenten? Begin dan rustig aan, bijvoorbeeld met:
Een extra portie groenten bij je avondmaaltijd
Een kom verwarmende soep als lunch
Een handjevol snoeptomaatjes als tussendoortje
Je lichaam en spijsvertering hebben tijd nodig om te wennen aan meer vezels. Luister naar je lichaam en bouw geleidelijk op. De challenge mag je gerust aanpassen naar wat voor jou haalbaar voelt - misschien 15 verschillende groenten in een week? Of 20? Jij bepaalt je eigen tempo.

Een belangrijke tip die ik als leefstijlapotheker altijd meegeef: vraag jezelf bij elke uitdaging af "Kan ik dit levenslang volhouden?" Als het antwoord 'nee' is, pas je doel dan aan tot iets wat wél bij je past. Want een kleine, blijvende verandering is zoveel waardevoller dan een grote die maar kort duurt.
Wil je meer weten over gezonde leefstijl, voeding, beweging of slaap? Als apotheker en leefstijlapotheker help ik je graag verder.
Bezoek www.gezondweten.com voor meer informatie over persoonlijke begeleiding en gezondheidsgesprekken. Of contacteer me op rosita.destrooper@telenet.be
Warme groeten, Rosita Apotheker & Leefstijlapotheker
Gezond Weten - Voor een vitaler leven
Comments